魏德聖露一手虱目魚肚粥+烤豬五花 豪嗆台南以外美食「都差一點點」

出版時間 2020/05/01
導演魏德聖(右)與主持人聞天祥邊煮邊聊天,相當愜意。翻攝金馬影展臉書
導演魏德聖(右)與主持人聞天祥邊煮邊聊天,相當愜意。翻攝金馬影展臉書

導演魏德聖昨晚作客「金馬奇幻好料理」直播節目,他拿出台南子弟本事親手烹調「虱目魚肚粥」及「烤五花肉」。有別於平時當導演時的淡定輕鬆,「大廚魏」不諱言很緊張,連切菜都微微手抖。不過談起台南美食,滿是驕傲,還笑說其他縣市的食物相較之下「都差一點點」。

魏導2008年因執導《海角七号》聲名大噪,接著又有《賽德克‧巴萊》等作品,近期他正忙於籌備多年的「台灣三部曲」,去年已跟台南市政府簽下118公頃土地BOT案,建造耗資135億的「豐盛之城」歷史園區。另外也要拍攝3部分別命名為《火焚之軀》、《鯨骨之海》、《應許之地》的台灣電影,分別從西拉雅人、漢人以及荷蘭傳教士視角看荷蘭殖民統治至鄭成功時期的台灣,電影部分計畫將耗資30億元,8月也將向群眾募資製作費。

百億資金的壓力經常讓魏導愁眉難展,不過他上節目秀廚藝,難得展現笑容,他也笑言答應邀約當下還老神在在,覺得自己平常就有在下廚,應該不是難事,沒想到越到直播當天越是緊張,直播當下,3台攝影機對著他拍,又要講話、又要切菜,讓他忍不住緊張到手抖。 出生台南的魏導,談及美食頭頭是道,好比當主持人、金馬執委會執行長聞天祥問他:「台南人都覺得其他地方東西不好吃嗎?」魏德聖先說:「不會啦,但是就是都差一點點!」,還加碼表示:「有時候在台北看到號稱台南的食物,我也會想怎麼會把這麼好吃的東西煮成這樣?」台南美食魂的傲氣嶄露無遺。

光看他切肉切菜的架勢就已凸顯刀工俐落;加上去虱目魚皮上的魚鱗殘骸手法,在在顯示魏導掌鏡、掌廚都得心應手。魏導也分享,過去在家多由他下廚,「我以為我老婆不太會煮,但有天她就突然很會煮,我想說奇怪,她以前是裝傻嗎?」另類的電影人浪漫,再度逗得現場工作人員笑出聲來。

魏導也在節目上透露,最近正將6年前徒步環島的素材製作成短影片《阿北行不行》,他回憶那33天,多了些感慨,「走那一趟你會發現台灣城鄉的距離其實還滿遠的」,他也表示2024年是荷蘭人殖民台灣400年,也是台灣被世界看見的那一年,別具意義。所以希望「豐盛之城」和「台灣三部曲」屆時都能亮相,「2024是非常重要的一年,我們也絕對不會缺席」。

他創辦的果子電影公司公關也向《蘋果新聞網》透露,目前台灣三部曲勘景部分大致底定,大場景都初步找到了,素人原住民演員也初步篩選完成,正在確認演員意願及時間,將陸續安排課程訓練。至於預計要找線上主演演出漢人的部分,則還在談,尚未確定,不過電影依舊將在明年開拍。(楊絲貽/台北報導)

魏德聖下廚時笑容很靦腆。翻攝金馬影展臉書
虱目魚肚粥看起來相當美味可口。翻攝金馬影展臉書
魏德聖分享食材備料。翻攝金馬影展臉書


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