美國電視名廚安德魯席曼（Andrew Zimmern）主持TLC頻道《古怪食物》（Bizarre Food）節目12年，吃遍全球香臭動、植物或昆蟲製成的珍饈，至今訪台6次的他接受《蘋果》專訪表示，最愛台灣的臭豆腐和炸蜂蛹，對於創意台菜超讚賞。令人意外的是，他最討厭的食物竟是在美國很風行的生餅乾麵團和再普遍不過的燕麥粥！
現年57歲的安德魯席曼走遍世界各地，品嘗奇特菜餚，包括含有為孵化小鴨的越南鴨仔蛋、具有強烈異味的瑞典鹽漬鯡魚罐頭。他說「只要是獨一無二或有趣的食物都想試」，對於奇異料理的超高接受度來自雙親的教養，「他們對什麼食物都很好奇」。他曾3度來台拍攝節目，2度私下來觀光，這回受台灣觀光局美國洛杉磯辦公室邀請第6度訪台，停留5天4夜；他稱讚台灣人友善熱情，美食更是沒話說。
臭豆腐被許多老外視為「恐怖食物」，他卻很愛：「當時我們在台停留8天，前6天我幾乎天天吃路邊攤賣的串烤臭豆腐，上面放泡菜和甜花生醬（粉），那種溫和的臭味真是太美味了！它味道像起司，口感跟花生我都愛死了。但我沒想到『戴記獨臭之家』的臭豆腐用的陳年老滷氣味這麼強，心臟不夠大顆的人不建議吃。」
他曾在烏來原住民餐廳吃炸蜂蛹，大為驚豔，「是我吃過最好吃的炸昆蟲之一」。10多年前參觀台灣茶莊時的茶料理也令他大開眼界：「茶油麵線、煙燻，或是用茶醃肉、醃魚等方式讓我感到新鮮，5、6年後我在芝加哥、洛杉磯等地陸續看到美國的餐廳也引進了茶料理的手法，現在已隨處可見。」
一般人眼中令人作嘔的食物被他當作珍饈美饌，讓他食不下嚥的的竟是許多美國人愛吃的生餅乾麵團。他嫌惡地說：「我兒子很愛，但我受不了生麵粉的味道，真的吃不下去。」他更恨透了早餐吃的熱燕麥粥：「糊糊爛爛的，噁！我超討厭！但我喜歡燕麥餅乾，不同烹調方式差很多。」
他此行探點多家米其林推薦餐廳，還在凌晨3點參觀基隆崁仔頂漁市場。受訪當天，他先在君品酒店「頤宮中餐廳」用餐，特別喜歡豬的挑眉筋切絲做成的「金瑤炒龍筋」，以及「宮保乾坤袋」是宮保口味炒青蛙胃袋和「先知鴨」。（謝宛儒／台北報導）
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