【口水片】李易翻炒泰式天使麵 東西結合新吃法

出版時間 2018/03/23

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提到泰式料理,Pad Thai(泰式河粉)絕不可少,不只味道甜辣不膩口,還會讓人越吃越涮嘴,而李易在泰國錄影期間,品嚐這道料理後就意猶未盡,經過自己下廚改良,做出這道「泰式天使麵」,一飽自己的口腹之慾。
 
料理過程中,剝離下來的蝦殼別急著丟,放點香油一起翻炒後,能充分搾取殼中蝦膏精華,再煨成高湯提取蝦味原汁,另外李易還選用義大利麵中,吸收醬汁效果最好的「天使麵」,讓麵條能充分吸附蝦湯,再放入豆干、菜脯一起翻炒,不只保有泰式的酸辣爽口,還添入鹹香清脆的口感,絕對讓你一吃忘不掉。(影創中心/綜合報導)
 
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李易赴泰期間,品嚐泰式河粉後,就念念不忘,經過自己改良做成「泰式天使麵」,替自己解饞。
別急著丟掉蝦殼,放點香油一起翻炒,榨出藏在殼中的原汁,能讓麵條的蝦味更濃厚香醇。
放入豆干、菜脯,可以提高嫌香味與嚼勁,口感更好。


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