超夯實境節目《廚神當道》美國版第8季的台裔參賽者王凱傑（Jason Wang），在節目上以一盅台味蛤蠣湯讓評審驚豔，他接受《蘋果》專訪表示，想用這道菜向父母受的苦難致敬，「他們辛苦奮鬥，才讓我有機會做我喜歡的事情」，他從小與分別來自北京、上海的奶奶、外婆同住，2位阿嬤用拿手菜養成他的東方味蕾；他生平學會的首道台灣料理是蚵仔煎。
現年34歲的王凱傑，在高中擔任音樂老師，也是學校樂團指揮，因去年在朋友鼓勵下報名參賽美版《廚神當道》，在螢光幕上展現貫通中西的廚藝與陽光暖男性格，打開知名度。
他在做蛤蠣湯的該集談到父母來自台灣時的哽咽畫面令人動容，接受專訪時問他當時為何情緒突然如此激動，他一聊到此，想到長輩們過去經歷的艱難，眼淚又在眼眶打轉，他說：「因為中國文化大革命，家當都留在老家，到台灣一切從新開始，他們過得很辛苦。」他父親甚至是在逃難過程中在船上出生。他噙淚說：「他們讓我有機會上節目做我喜歡的食物，而這食物向他們的背景致敬，對我而言就像周而復始的循環。」
他首度來台是6年前參加表妹婚禮，當時不僅吃到台灣的辦桌，也吃了金山鴨肉、遼寧夜市小吃等美食。來台前對台灣的印象如何？「台灣就像個有魔力的地方」，他說每次有人從台灣到美國帶鳳梨酥、芭樂乾與楊桃乾等伴手禮，他就想「這麼多好吃的地方都從台灣來的」。他早在高中時就向媽媽學習做蚵仔煎，「我第一次吃覺得很奇怪，有點黏黏、QQ，還有牡蠣、青菜，口感很特別，和我吃過的東西都不一樣」，他愛上蚵仔煎，還透露為《廚神當道》節目做準備時，就是在家狂練習做蚵仔煎這道菜。
廚房充滿他與家人相處的溫暖回憶，回想愛吃的家常菜時如數家珍，「奶奶是北京人，做沾捲子、韭菜盒子、豆沙包…外婆是上海人，蘿蔔乾、炒毛豆、小魚乾、酸菜肉絲麵、雪菜肉絲麵，每樣都很好吃」說得讓人口水也快流下來了。
他還特別與《蘋果》分享了他小時、求學時期與私底下的生活照，他第一張秀出小學時期與哥哥在廚房做餃子皮的照片，從小就流露對做菜的興趣，他還獻寶般開心地要大家看他現在已接手的祕密武器──大同電鍋。他不惜吐槽哥哥小時不吃中式食物，當其他人開心的吃燒餅、油條等中式早餐，哥哥卻寧願在旁啃麥當勞漢堡與薯條，「但他現在什麼都吃了啦」。他也分享與奶奶的合照，他說「我真的很希望能夠從她身上學習到更多」，他不只承襲奶奶的好手藝，對植物的喜愛也深受奶奶影響。《廚神當道》美國版第8季每周日晚8點在STAR WORLD頻道首播。（李子凡／台北專訪）
看了這則新聞的人，也看了……
【鐵口直斷】許維恩復合KID有孕相 冬至難躲桃花劫
【狗仔偷拍】何守正開工操練輕熟女 大過年獨吞一碗麵
《威龍闖天關》肥龍糖尿病拔管逝 100公斤胖漢沒戀愛過
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
