侯昌明在年過48歲之際，毅然聯手老婆曾雅蘭跨行投入餐飲業，砸300萬元資金挹注年輕製派師傅，開起「PIETY派。對」手工甜、鹹派事業，而初始促使他動念創業，竟源於自己在病床上餓著肚子所吃到的美味。投入事業後，侯昌明發揮精算本色，除了精準掌握預算，甚至連派皮厚度也以0.1公分計算，目前已有泰式打拋豬、南瓜雞肉、義式茄汁雞肉丸子等5種鹹派，以及檸檬、焦糖巧克力、野莓等4種甜派。
侯昌明8月膝蓋因長骨刺開刀，動手術當天無法進食，把他餓到頭冒金星，期間還小發火頻頻電話催促曾雅蘭送餐。直到曾雅蘭帶著剛烤好的派送入他口中，侯昌明驚為天人咀嚼再三，曾雅蘭虧他「餓壞了、麻藥未退」。他事後得知派是由4名高雄年青人製作，但苦無資金奧援無法拓展生意，因而決定在快要半百年紀，與年輕製派師合作，毅然投入全新事業，他解釋：「我年輕時受很多人幫忙，現在我有能力可以回饋，就想幫助他們，是一種天使資金的概念。」
確定投入後，夫妻倆各自發揮所長，曾雅蘭頂著中西雙證照四處品嘗試吃，侯昌明則嚴格控管財務支出，「光是包裝盒上的緞帶，從殺價到顏色校正，我就跑彰化工廠3次才搞定」。另外夫妻倆堅持純手工，派的內餡不假他人之手，甚至連派皮也都手工桿製，侯昌明說：「派皮的厚度，我們從一開始的0.5公分，後來縮到0.3公分，就是要作出最好的口感。」還撂話「不好吃來打我槍」。
夫妻倆籌備近半年，尋找店面讓他們吃足苦頭，2人前後看了超過15個地方，有回找到完美地段還已經簽約，卻發現內部管線、通風都有問題，得花50萬才能解決，最後只能作罷，在奔忙操勞下，侯昌明一度萌生退意，有次凌晨3點驚醒，暗忖「我的人生就這樣嗎」，但頭都洗一半，只得撐下去。
夫妻倆雖明確分工，但拌嘴爭執難免，2人就曾為了是否要買二手烤箱爭執不下，曾雅蘭控訴丈夫：「他開會總板著一張臉，對我說話總以為他老闆，但我也是老闆耶！」還爆料有回開會侯昌明的神情實在太嚇人，顧不得老公還在說話，當場就傳簡訊「不要臭臉」，侯昌明尷尬笑著辯稱：「開會就是要效率，像雅蘭每次說話都落落長，討論西班牙料理可以扯到當地風情，沒完沒了啊！」
他們看好網路發酵的後勁，在網路行銷煞費苦心，目前雖以網路訂單為主，但店內設計不馬虎，整個牆面的10隻手工摺紙紅鶴，和單張要價9千元的兔耳椅，都是為了刺激來店客打卡慾望而設計。因為打著純手工招牌，店內產值平均一天150個，侯昌明信心滿滿，預計最快半年後可回本，未來還將推出各國風味派，以派打造聯合國美食。（毛敬智／台北報導）
