夏于喬的爸爸當年主動寄女兒照片給吳宗憲主持的《我猜我猜我猜猜猜》的「人不可貌相」單元，她回憶當初上節目時，因為怕生，被問話也不敢回，還一直破音和傻笑。「夢幻國中美少女」票選得了第1名，就被王偉忠簽下。因為夏媽媽不希望影響女兒的課業，夏于喬一直到升大學前都只拍廣告。
她在TVBS《A咖的路》淚水運用自如，其實演戲初期因抓不到要領經常被罵。到中國拍電視劇《倩女幽魂》演女主角大S好友，一天到晚被香港導演砲轟，「我第一次穿古裝，連路都不會走，導演常常抓狂罵我」，夏媽媽思女心切特別從台灣飛到片場探班，叛逆又固執的她完全不訴苦，怕媽媽要她別拍了 。
2003年她在電視劇《第8號當鋪》演護士，平時就超怕打針看都不敢看，也沒人教她，一場要跪在地上替病人打針的戲，怎麼也拍不好，最後導演和工作人員都開罵，勉強收工後她跑出去大哭。隔年受柴智屏賞識，和鄭元暢合演偶像劇《愛情魔戒》，夏于喬說：「我演得爛到想殺了自己，收視率很糟，柴姊沒說什麼，但也沒有下一次，我知道搞砸了。」
接著她變成通告藝人，上遊戲節目被砸派，很不開心，後來和張本渝、王怡仁等主持《台北紅樓夢》，從第2集起就被規定愈穿愈露，還討論男女之事，讓她痛苦不堪，但為了每集8000塊主持費咬牙撐完1季。雖是不愉快回憶，但卻讓現在老闆連恭平看到，找她去上《型男大主廚》，隨後因原任主持陳喬恩要去中國發展，她接下空缺，結果被觀眾又嫌又罵。
熬到第3年，被罵聲音才減少，曾國城建議她去上屏風表演班，果然開啟表演大門。夏于喬感恩地說：「國修老師生前告訴我，不管主持或演戲，都要跟生活有關。」前輩的細心教誨，讓她開始學習關心周遭一切，也懂了什麼叫表演。
夏于喬
◎年齡：29歲（1984/08/24）
◎身材：164公分/46公斤/32B、23、24
◎學歷：文化大學國樂系畢業
◎出道：《我猜我猜我猜猜猜》「夢幻國中美少女」冠軍，被王偉忠簽下
◎作品：電視劇《倩女幽魂》、《媽，親一下》、《A咖的路》；電影《總舖師》、《明天記得愛上我》；主持《台北紅樓夢》、《型男大主廚》等
◎緋聞：欣欣秀泰小開廖偉銘、現任男友為經商的張卜今
◎酬勞：電視劇每集約6萬元，主持每集約5萬元
