為了保持細嫩皮膚，59歲的她研發了阿膠鮑魚這道菜：「平常我都是喝1湯匙用阿膠粉泡的飲料，這道料理包含很重的膠質，因為魚皮、阿膠的膠質很多，加上烏骨雞的雞腳等部位也有膠質，對45歲以後的女性很有益處，我希望有人推出這道料理，我就可以不必花時間熬那麼久了。」為示範這道料理，她還買了一隻4千元的鮑魚，笑說：「這道菜花了我5千元，算是下重本。」
阿膠有活血功能但不易吸收，消化不良的人不能吃阿膠，她說：「要保持良好膚質一定要多補充水分，我還喝紅棗枸杞熬成的水，熬紅豆湯也是只喝紅豆水，都可保濕益氣。」
至於薑母雞這道菜，則是她向管家陳媽學的拿手好菜，周玉蔻說：「我只要在立冬、冬至時吃薑母雞，一整年都不會感冒，但切記要買好的香油跟麻油，肉也要好的跑山雞腿，至於高麗菜跟茼蒿等配菜，就看個人喜好搭配，非常推薦大家在冬天食用。」
周玉蔻雖然生活忙碌，但她最近愛上料理節目，「我喜歡旅遊頻道的美食主持人Maggie，她作菜很自然，又有創意，我還學會她教的普羅旺斯燉菜，連我老公都很愛吃」。
周玉蔻把富含膠質的魚皮加入烏骨雞高湯中。
◎材料
．烏骨雞1隻、阿膠粉2湯匙、鮑魚1隻、魚膘200公克、魚皮200公克、干貝10顆
◎作法
1.烏骨雞剁成塊，燉煮4、5小時熬出高湯
2.放入魚皮、魚膘、干貝等材料，稍微燉煮
3.放入鮑魚跟阿膠粉，煮到魚皮、干貝等材料軟嫩
4.放入蒸鍋蒸30分鐘即可
◎材料
．米酒1瓶、麻油少量、香油少量、跑山雞腿1隻、高麗菜、茼蒿菜、豆皮、金針菇、老薑片等
◎作法
1.將跑山雞腿剁塊、汆燙備用
2.使用麻油跟香油與薑片爆香後，放入雞肉拌炒
3.加入2╱3瓶米酒，煮滾後再放入其他蔬菜燉熟
4.放入剩下米酒，煮5分鐘即可
資料來源：《蘋果》採訪整理
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