因3年前開店需要,林美貞特別花錢請專業廚師教她做西點,後來做出興趣,朋友都愛吃她拿手的香蕉蛋糕、戚風蛋糕和布朗尼等,由於做出口碑,甚至有朋友想跟她買甜點。
林美貞和前夫孫興結束婚姻後,獨力撫養兒子,對情人節,她認為就是一個節日,平常也可以過情人節,雖然有追求者,但缺少讓她怦然心動的對象,也沒想到要定下來,現在先享受戀愛的感覺,至於未來對象,她希望:「要疼我和疼我的家人,要懂得欣賞我,事業有成和孝順也很重要。」
從小陳翊萱父母就常做戚風、胡蘿蔔、南瓜和天使蛋糕等給孩子品嘗,耳濡目染下她也愛做甜點,日前還拿到西餐丙級執照,拿手甜點是巧克力慕斯,接下來她要挑戰拿中餐執照。
白色情人節陳翊萱計劃和單身姊妹淘一起吃飯聊天,雖有追求者,但有位男性才見幾次面便開口求婚,她嚇到之餘婉拒,2個月後對方就和別人結婚,她現場開出擇偶條件,要人品好、有耐心和有幽默感,她不排斥先有後婚,但媽媽不肯,還是希望她按部就班,先找好對象再說。
★食材:中筋麵粉和奶油各140克、蛋4顆、黃糖300克、香草精1小匙、可可粉75克、核桃加巧克力100克、草莓2顆、冰淇淋1球、鹽少許
★做法:
1 將奶油融化後放涼
2 將蛋和糖混合後一起攪拌
3 將麵粉、可可粉、已融化奶油、香草精、核桃、巧克力、鹽等混合,攪拌至均勻
4 倒入烤盤,放入預熱攝氏170度烤箱,烤至40分鐘
5 取出蛋糕體放涼,切塊後再以草莓和冰 淇淋裝飾即可
★食材:鮮奶油25c.c.、沙拉油50克、蛋3顆、糖140克、塔塔粉3克、低筋麵粉100克、泡打粉半匙、可可粉20克、熱開水80c.c.、草苺15顆、鹽少許
★做法:
1 可可粉以熱開水融化
2 將蛋黃和蛋白分開,蛋黃80克糖打至 濃稠,再加沙拉油、鮮奶油、可可粉、麵 粉和泡打粉
3 蛋白加60克糖和塔塔粉,打到尾端成 倒勾狀,再將蛋黃拌至均勻
4 模具刷少許沙拉油,液體倒入模具, 放入預熱攝氏170度烤箱,烤40分鐘
5 取出蛋糕體倒扣,放涼脫模,加鮮奶 油和草莓裝飾即可
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