吳慷仁曾在酒吧工作3年半，對於吧台規矩十分了解。彭欣偉攝 場地提供：Tiro三重奏
吳慷仁當完兵後，到小酒吧應徵，沒想到一做就是3年半。他每天凌晨3、4點下班，總會到書店找調酒書自學，經常看到睡著，被店員叫醒。熬過外場後，緊接著又得經過洗杯子、擦酒瓶，到練習攪拌，搖杯，才能正式上台。
他坦言當時有不少女客人向他搭訕，「她們會請喝酒，不然就留電話在杯墊、衛生紙上，也有直接要地址的」。假如遇到喜歡的女孩，「就多照顧，看她需要什麼，適時遞給她，貼心一點」。
他當天為情侶設計酸甜調酒，開始前雙手淨空，隨時保持台面乾淨，以右手食指和無名指控制攪拌棒，架勢十足。
他說：「這種口味不會太烈，清爽又有保留酒味。」喝完微醺，能增進情趣。另外他也以蜂蜜搭配威士忌，再加入熱開水，適合寒冬搭配，簡單又方便。
材料：橙酒、蘭姆酒、金桔5顆、柳橙1顆、白糖1小匙、檸檬汁
將柳橙對半切開取汁備用
將金桔去蒂、對切放入玻璃杯，加入白糖
把果肉壓碎，並放入大量碎冰
依序倒入45ml蘭姆酒、25ml橙酒、檸檬汁少許以及柳橙汁，攪拌均勻即可
材料：威士忌、蜂蜜、檸檬
將檸檬取汁、檸檬皮切絲備用
在杯中依序倒入45ml蜂蜜、45ml威士忌、檸檬汁少許
加入熱開水後攪拌均勻，並撒上檸檬絲即可
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