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高齡社會防失智 營養師教你這樣吃

台灣人口逐漸老化,許多民眾擔心罹患失智症。台北市聯醫忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸建議,要避免失智症,平時應採地中海飲食,首先應多攝取豐富抗氧化物質的蔬果,如藍莓、黑莓、蔓越莓等莓果類,以及菠菜、花椰菜等綠葉蔬菜,與豆類、未精製全穀類、雞肉、鴨肉等,以預防腦部退化。

洪若樸說,其次,應選用橄欖油、苦茶油、冷榨麻油等含不飽和脂肪酸油脂調製食物,避免攝取飽和性脂肪和反式脂肪酸如豬油、人造奶油,以提高血中好膽固醇,減少壞膽固醇,降低失智症及動脈硬化的發生。此外,每周應攝取鮭魚、鯖魚、鮪魚等含Omega-3魚類2到3次,而逾65歲長者若身體許可,建議每天喝1到2杯紅酒,每杯為120c.c.,可降低失智症風險。

最後,含有高鹽、飽和脂肪、反式脂肪等食物,因易使血管收縮、血壓飆升,提升心血管疾病及腦細胞呈缺血、缺氧等狀態,應避免食用,以防影響大腦認知功能,進而損害思考能力加速老化。(沈能元/台北報導)


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