蘋果日報 | APPLE DAILY

台灣  香港 
昨日瀏覽量 : 20064148
蘋果日報自律委員會 Nextmedia

【祕密客】老闆!來一杯單品豆漿

字級:

營養價值高的黃豆,一直都是祕密客熱愛的食物之一,櫃檯前冰櫃裡放的是以加拿大黃豆為基底製成的調味豆乳,口味很多,但架上陳列來自於不同產區的豆子,更讓我感到好奇。店內透明玻璃可以直接看到豆漿的製作過程,從豆子的洗選到煮漿師不斷攪動著鍋內濃稠的豆漿,清楚的說明及製作方式,讓人吃得安心。在店員的推薦下,我選擇了2款無糖豆漿,用來自台南農改場的非基改青仁黑豆做成的青仁黑豆豆漿,為了使口感更溫順,特別在黑豆中加入少許黃豆,香氣明顯、濃郁細緻。還有這款嘉義的金珠,大豆異黃酮含量比一般黃豆高出近一倍的十石豆漿,濃稠厚實的口感不輸牛奶,甚至還多了一股回甘的韻味。喜歡甜的朋友可以選擇調味豆乳系列,季節限定的小黃瓜口味,喝起來比較清淡,2分糖的微甜口感,涼爽順香,很適合夏天。這裡的豆花也是熱門商品,以無糖豆漿為基底,大塊豆花入口紮實綿密,搭配微甜鬆軟的綠豆,相當美味,誠意十足的份量,很有飽足感。特價的豆乳霜淇淋,標榜無蛋無奶,只有豆腐及豆乳的成分很單純,雖然依舊濃醇香,但甜度對我來說有些超標,加上無添加乳化劑,融化的速度很快,祕密客覺得比較適合與人分享。可以依照自己的喜好,挑選帶有不同風味的豆子,讓喝豆漿就像喝咖啡一樣,口味豐富又有趣。秘密客:對咖啡因過敏的祕密客,終於有不一樣的新選擇啦!其實豆製所
台北市信義區莊敬路438號
(02)2720-7478
 

店內提供的座位不多,主要是以外帶客人居多。

香濃綿密的霜淇淋稍甜,加上融化速度較快,無法慢慢品嘗。

透明玻璃可以直接看到豆漿製作過程,讓人更加放心。

不論是充滿豆香的單品或帶點甜度的調味豆漿,口感皆香醇濃郁。

比一般豆花更加紮實綿口,吃起來很有飽足感。 以上皆副刊中心祕密客攝

更多速報


有話要說 投稿「即時論壇」