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【消夜文】真心對待

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在紐西蘭留學的那段日子,選擇寄宿家庭就像買樂透一樣,好的讓你上天堂,壞的讓你下地獄。好在有拜有保佑,我的寄宿家庭除了一個正值青春打扮時髦的16歲女兒,隨時帶著微笑拿杯咖啡在陽台放空的home爸,還有那每日早上7點準時敲房門叫我起床上學的home媽,真是溫馨又快樂。而每天早上讓我睜開眼的動力,就是餐桌上滿滿的麵包麥片和果醬,雖然少了燒餅油條的熱與香,但對人在異鄉的我來說,這可是最有溫度的料理,home媽看我吃的如此津津有味更是歡喜,誰叫我是整個屋子裡最捧場的。這天準備出門上學時,home媽悄悄遞給我兩條黑色的長型軟糖,小小聲地說:「這是我最喜歡的零食,家裡只剩兩個了,先讓妳帶去學校當點心。」天啊!home媽真的是把我當女兒一樣,我握著這兩根軟糖,就像傳家寶一樣的珍惜,吃完午餐後迫不及待拿出它,看到同學們露出想吃的眼神,讓我對這神秘食物的味道更加好奇。充滿期待的一口咬下...我的娘兒啊!!這什麼怪東西啊!!可怕又強烈的八角味直衝腦門,重點是,竟然是甜的八角!也太可怕了吧!看著身邊同學接手後吃的津津有味,眼皮都不跳一下,終於讓我了解,原來文化的差異是如此大,於是我決定,今天放學後,到華人市場買兩顆皮蛋,讓 home媽嚐嚐我最愛的味道。蘋果花:我是愛妳的,就像妳愛我一樣。宮保皮蛋
材料:皮蛋 2顆、蒜碎5克、蔥段15克,宮保、醬油、醬油膏、花椒油各10克,糖、番茄醬各2克,太白粉50克做法:
皮蛋帶殼蒸10分鐘,去殼切塊,沾水裹太白粉,以160度油炸2分鐘。
熱花椒油將宮保、蔥、蒜爆香,加醬油、油膏、糖、番茄醬、皮蛋拌炒。
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外酥內Q的皮蛋,吸附濃郁宮保醬,滑香爽口。吳朝奎攝

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