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CNN:全球最貴牛肉麵在台灣

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一碗牛肉麵要價1萬,還有人要買單?這間店就在台灣。美國有線電視新聞網(CNN)12日介紹這碗昂貴牛肉麵,1990年成立的牛爸爸提供8款牛肉麵,從最便宜的牛爸爸牛肉麵約16美元(約480元台幣),到元首牛肉麵325美元(約1萬元台幣)都有。牛爸爸第二代老闆承認店裡就算是最便宜的牛肉麵,對某些人來說也像天文數字,「但我們的製作方式不同」。他說每一碗牛肉湯都有來自美國與澳洲的高級牛肉,只有油花最完美的頂級牛肉,才會放入總統牛肉麵中。每一塊牛肉都要滷製並冷藏3天,才會切成特定形狀來保持口感。報導稱該店逆向操作,當客人越來越多,反而搬到更小的地方,接納更少的客人,「如果客人太多,我們沒辦法讓每一碗牛肉麵都到完美的程度,我們重質不重量」。最貴的總統牛肉麵已經賣了20年,但一直到2007年價格才定案,「我們過去讓客人決定應該付多少錢,很多人說他們願意付1萬元」。想吃總統牛肉麵也不是進店就有得吃,老闆建議2天前先預訂。值得注意的是,這篇報導中並未形容吃過的心得。(余浚安/綜合外電報導)



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