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​戴奧辛易囤積於脂肪 醫師建議:少吃肥肉、皮、內臟

蛋黃是脂肪部位,雞蛋如遭汙染,易殘留於蛋黃。資料照片

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雞蛋戴奧辛含量超標震驚全台,毒物科醫師表示,其實不只是蛋,只要是脂肪多的部位,都有可能吃入較多的戴奧辛,世紀之毒戴奧辛沒有解毒劑,最好的方法就是避免吃下肚,提醒肥肉、皮、內臟等食物應該少吃。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,人體的戴奧辛暴露,有90%以上是來自像是肉類、魚、奶製品、內臟、皮、貝類等食物,由於戴奧辛是脂溶性,因此這些食物來源的脂肪量越多,如遭汙染,越可能讓人食入越多戴奧辛成分;過去研究曾發現,大型魚中的戴奧辛含量,會比小魚來的更多。顏宗海表示,戴奧辛是環境賀爾蒙,會干擾人體內分泌,在短期高量暴露會引起像是座瘡、皮膚變黑、肝功能異常等疾病、長期暴露,恐引起其毒性造成惡性腫瘤、免疫力異常、流產、胎兒畸形等疾病;世紀之毒戴奧辛沒有解毒劑,最好的方法就是避免吃下肚,提醒肉類中肥肉、皮、內臟等脂肪較高的部位應儘量少吃。(黃仲丘/台北報導)



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