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萬通鳳梨酥專攻觀光客 月賣200萬顆

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二代接班,父與子,最需要:對話。也許是理念衝突的對話,往往是迸發契機的開端。月賣200萬顆鳳梨酥的「萬通食品」,經營鳳梨酥代工產業24年,轉型自有品牌「許家班餅舖」6年,父子有一番鳳梨酥相對論。「因我爸不會製作、過去常被師傅『吊鼎』(台語:斷炊刁難),有時接到訂單,師傅1句做不出來訂單就沒了。」第二代許金諺15歲時,就在父親許茂煌要求下,邊念書邊在麵包店當學徒。「以前我整天跟我爸吵,不只吵原料、吵包裝、吵員工……」期間一度許金諺索性自己出走創業,一口氣在土城開3間麵包店,但因展店過快虧掉上千萬元。「我只好乖乖回來。」「我想改原料配方,以奶油為例,我爸堅持單一知名品牌,我跟他說每1家都用相同原料、做出來味道都很像,有一些美、法其他國家品牌奶油很值得一試,但他初始無法接受。」父親理由是:「當然要用有品牌原物料,不然你去試,試出來給我吃吃看。」「我想改包裝,我爸喜歡印台灣風景、水果,我想開發台灣造型禮盒,但得先花下開模製作費用,他反對。」父親反對有理:「當時訂單在哪裡都還不知道,光開發成本就要上百萬,我當然反對。」這條轉型路,就在父子磨合出原料調整、口味創新、包裝改變之下,漸漸看到成效,現走進桃園機場免稅店,昇恆昌、采盟2大免稅店都有萬通出品的伴手禮,年營收衝破億元。24年來,許家班從第1代門外漢打江山、到第2代轉型自有品牌考驗,共同吃下台灣觀光客伴手禮大餅。(潘怡靜/台北報導)

萬通食品老闆父子許茂煌、許金諺,共同把台灣伴手禮市場大餅,愈做愈大。董孟航攝

台灣黃金酥,與昇恆昌免稅店結盟合作,包裝結合知名觀光景點,深受陸客喜愛,每盒660元,月銷售3000~5000盒。董孟航攝

憤怒鳥禮盒,付出年2~5萬美元授權金攻年輕族群,每盒8顆399元,今年中秋在自有通路銷售,禮盒可當面紙盒環保再利用。董孟航攝



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