蘋果日報 | APPLE DAILY

台灣  香港 
昨日瀏覽量 : 19732163
蘋果日報自律委員會 Nextmedia

【評理片】時薪133元請不到人炸雞排 老闆:該付多少?

字級:

(更新專家意見、動新聞、網友看法)台灣做生意店家,普遍遇到人力難請問題,特別是炎炎夏日在沒有冷氣的工作空間,請人更是難上加難。一名鹹酥雞店老闆上mobile01發問:「純粹就是放下去炸,撈起來瀝油、裝袋,一小時大約要支付多少較為恰當?」他的疑問,引發網友論戰。「一小時沒180元以上沒人鳥你的啦!」「吸油煙容易致癌,至少1小時要200元吧!基本薪資133元應該請不到人。」「高雄夜市雞排,看過4萬以上月薪在徵人,跟餐廳同事在聊,還是沒人想做炸雞排,寧可繼續領26k~36k的餐廳薪水。」「我家附近一家開月薪4萬5000元、月休4天,人一直換,這種工作若要照基本薪資,真的沒人做。」「在竹北市三民路,本來42K現在47K,月休4上班12hr,這個工作不好請人。」「我這裡有一家是月薪47K,有伙食福利雞排吃到飽,生意好再加年終獎金。」網友說:「為什麼我不去選輕鬆有冷氣又涼爽的工作?既然薪水爭取不到高薪,那我想爭取涼爽的工作!」有網友甚至比較麥當勞、摩斯等速食店時薪,可吹冷氣、有勞退6%、有餐飲折扣等,像炸雞高溫油煙工作,沒高薪誰願意做?「怎麼看都不覺得會比速食店輕鬆,光那油煙味就夠受了,更別說傷害風險,做油鍋的誰沒被燙傷過。」但這年頭當老闆,真的有苦難言:「雞排是高度競爭產業,沒門檻低技術,除非走出高價位,不然要從何省起?省人事、被叫做慣老闆;省材料,被叫做黑心老闆;房租、水電都省不下來。」「自己在做餐飲,這年頭要我出去開,還真的要多考慮,因為食材真的越來越貴,經歷過許多餐廳收掉……」有老闆跳出來表示:「1片雞肉成本加上醃製約25~30元,油錢、包裝、醬料、人事,無一不是成本,特別是房租,台北開貴一點的1個月10萬、便宜的5~6萬元,剩下才是淨利,現在景氣並不好,要生存下去真的很艱難。」 (財經中心/台北報導)======專家意見======
 

台灣小吃、夜市等餐飲業普遍請人不易,到底該付多少時薪給員工?企業講師協會秘書長桂世平建議,一可衡量附近時薪行情、以略高於市場行情價格,有助請到人;二是為了留住員工,就算小店也可運用投資入股方式,提高員工長期留任意願;三是改善工作環境,小店也重視燈光美、氣氛佳、有冷氣等舒適空間,有助解決人力荒。近年餐飲業普遍經營不易,桂世平建議小店可充份運用「免費工具」,像是微信「附近的人」功能、找到店家周邊客層發送店家訊息,或是在店內推出請客人在google地圖按星加評語活動,有助累積口碑效益,主動出擊來創造營收。
======網友看法======
網友留言表示,「因為雞排很熱,是高溫作業環境,要想炸雞排真的很辛苦啊,不然就給133的時薪加上分紅吧!重賞之下必有勇夫,不是慣老闆沒錯 但及格的話是不夠的」。還有網友認為,「拿香蕉只能請到猴子,相對的,猴子也只會拿到香蕉,勞方資方,永遠是講不完的話題」。(財經中心/綜合報導)


出版:11:20
更新:22:56【小編推薦】
【評理片】時薪133元請不到人炸雞排 老闆:該付多少?
【出售片】壹傳媒證實 5億港元賣出港台《壹週刊》
【搶破頭動畫】三星菜鳥價7.2萬起 進得去「祖上積德啊~」
【i8生變動畫】傳某PCB台廠不玩了 蘋果急找韓廠
【矛盾片】韓人嘴上說打倒財閥 骨子裡都想進三星上班
【羨慕片】台塑集團今年加薪3.88% 創16年新高! 

時薪133元請不到人力炸雞排,夜市、小吃攤普遍面臨人力荒。資料照



有話要說 投稿「即時論壇」