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【流口水片】泡芙也有混血兒

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當表皮酥香的脆皮泡芙,遇上條狀的閃電泡芙,兩人愛的結晶大概就是這款高雄正流行的棒棒泡芙了吧!

 
原本主打可麗餅的Fun Tower高雄店,最近推出一款棒棒泡芙,人氣也是搶搶滾!把打好的麵糊擠成長條狀,冷凍定型後,表面塗上自製的糖漿,然後再沾滿杏仁角烤熟,灌內餡前,老闆陳泱錚會先把泡芙再回烤一次,他說:「用旋風爐來烤,泡芙可以均勻受熱,增加酥脆的口感。」



棒棒泡芙因為滿滿的杏仁角,口感很酥脆。李友欽攝

泡芙的內餡也很講究,使用香草莢、鮮奶油,還有百分之百鮮奶製作卡士達醬。把卡士達醬灌入泡芙裡,棒棒泡芙(80元╱個)就完成了。因為表面滿滿的杏仁角,泡芙十分脆口,加上濃郁奶香的內餡不黏膩,味道果然不錯。喜歡吃泡芙嗎?快來試試這個不一樣的棒棒泡芙。

DATA
Fun Tower高雄店
高雄市明華一路158號
(07)556-9960





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