蘋果日報 | APPLE DAILY

台灣  香港 
昨日瀏覽量 : 22013865
蘋果日報自律委員會 Nextmedia

字級:

網購197款母親節蛋糕評比揭曉 伯爵巧克力 茶香自然奪冠

4大類冠軍從缺 整體表現不佳

今年母親節蛋糕評比網購通路共推293款蛋糕,扣除與超商、百貨、量販、飯店等重複品項後,總計有220款參賽,評比當天再扣除備貨不及的產品,共試吃197款蛋糕,到達率約9成;分為傳統、冰淇淋、卷類、巧克力、派對、起司、派塔與創新共8大類,由蘇格蕾法式甜點伯爵愛波巧克力塔,以極美外型、濃郁香醇且茶香自然的內餡,拿下81.67分獲得網購組冠軍。報導╱王心怡 攝影╱副刊攝影組


網購母親節蛋糕評比與飯店同樣請到連愛卿、陳妍希及許燕斌3位美食達人擔任評審,依據口味40分、外觀及價格各佔30分為標準進行試吃,今年共有台灣樂天市場、PChome商店街、momo購物網、momo摩天商城、Yahoo奇摩購物中心、Yahoo奇摩超級商城、GOHAPPY快樂購物網及愛買線上購物共8家業者參賽;整體來說以派塔類、卷類、起司類及創新類表現較佳;評審陳妍希表示,因多數產品選材用料、夾餡裝飾等各環節無法面面俱到,因此拉低品項分數;連愛卿也說,網購今年整體表現較去年下滑。


台灣樂天市場及愛買線上購物等網購通路熱情參與母親節蛋糕評比活動,各家業者更是拼命想梗搶曝光。

口味不見變化 冰淇淋全軍覆沒

派塔類是今年網購通路中唯一讓評審們眼睛一亮的參賽品項,許燕斌盛讚獲得冠軍的第1名伯爵愛波巧克力塔酥香好吃,前3名也都獲得超過80分的好成績,至於卷類中以芋泥為內餡的產品更是一舉橫掃前3名,分數差距也都在小數點區間,僅一款巧克力榛果卷與芋泥卷並列第3名,但許燕斌仍提醒不少產品仍有香料過多的問題;另在起司類品項中,則是由底皮酥香的艾波索無限乳酪擄獲評審芳心,創新類則是由內餡帶有杏仁香氣、外觀具節慶感的莓果寶石蛋糕獲得冠軍。
不過,今年在傳統類中,因產品未見新意,外觀也不講究、巧克力類產品多被評審認為香醇度不足、派對組更無驚豔上乘之作等缺失,更出現上述三類冠軍皆從缺的狀況,只能勉強取出2、3名,其中冰淇淋類更因參賽品項僅3款,在口味上也欠缺競爭性,因此前3名全部從缺;評審陳妍希表示,雖今年參賽作品中仍有許多老面孔,當中不乏是評比常勝軍產品,雖其用料及產品水準與往年相當,但因守舊無改變,在持平的狀況下就顯得被其他新品迎頭趕上;連愛卿也說,網購通路受到低溫宅配運費得外加的成本影響,部分品項售價較高,建議未來產品中可以多放入一些健康元素,讓網購產品更精進,產品價值感也相對獲得提升。



派塔類

第1名 81.67分
蘇格蕾法式甜點
伯爵愛波巧克力塔
6吋
台灣樂天市場
含運698元
連 香醇極濃,外觀極佳,茶香自然。
陳 外觀美,且餡料濃郁。
許 伯爵巧克力塔酥很香,好吃。



第2名 80.67分
SweetEmily
法式甜品拿破侖蛋糕
Yahoo奇摩購物中心
含運477元
連 又酥又鬆、甜度適中。
陳 皮香酥、香草餡自然。
許 口味香、皮酥、內餡香草濃、蛋糕綿。



第3名 80分
蘇格蕾法式甜點
日出地瓜起司塔6吋
台灣樂天市場含運568元
連 外觀佳、地瓜香甜適中。
陳 不甜膩。
許 高雅起司蛋糕、地瓜香。



卷類

第1名 79.67分
連珍餅舖雙層芋泥卷
(650g/入)
momo摩天商城
2入含運599元、
Yahoo奇摩購物中心
1入含運368元
連 蛋糕香柔,芋香自然。
陳 芋泥實在,蛋糕有味。
許 芋頭香,不甜不膩。



第2名 79.33分
高雄不二家真芋頭蛋糕
(600g/入) momo購物網
2入含運590元
連 蛋糕自然又香,芋頭也香又Q。
陳 糕體輕柔,內餡有味。
許 芋頭香,有奶香味,蛋糕綿。



第3名 79分
高雄不二家莊園巧克力
榛果卷(523g/入)
PChome商店街含運470元
連 巧克力味道香濃,脆粒爽口。
陳 巧克力味濃。
許 巧克力味重,蛋糕香細,夾心榛果香。



第3名 79分
香帥招牌芋泥卷
台灣樂天市場(800g/入)含運399元、Yahoo奇摩購物中心(850g/2入)含運699元、momo購物網(1100g/3入)4/27前含運1105元
連 芋香自然,價格平實。
陳 芋泥很多很實在。
許 芋香,可惜缺少裝飾。



起司類

第1名 79.33分
艾波索無限乳酪6吋台灣樂天市場
含運539元
連 外型小巧美觀,起司夠香濃。
陳 起司濃郁。
許 乳酪濃,底皮酥香。



第2名 78分
搭啵s重乳酪蛋糕酥波蘿蘭姆葡萄
重乳酪6吋 台灣樂天市場含運549元
連 香又濃,加上蘭姆葡萄乾極協調。
陳 傳統的好口味。
許 酥菠蘿皮酥,加上蘭姆葡萄不膩。



第3名 76.67分
香帥蛋糕重乳酪6吋
台灣樂天市場2入含運499元
連 起司香又濃很自然,外觀佳。
陳 清爽、外型烤得好。
許 乳酪香、餅皮酥、順香濃。



創新類

第1名 78.33分
蘇格蕾法式甜點
莓果寶石蛋糕6吋
台灣樂天市場
含運650元
連 外表有節慶感。
陳 外觀討喜。
許 口味多層次。



第2名 76.67分
ROOM 4 DESSERT
嫣紅花語蛋糕6吋
Yahoo奇摩購物中心
含運780元
連 外型小巧。
陳 外觀美,口味討喜。
許 高雅順香。



第3名 75.67分
Color C’ode凱莉小姐
純愛蛋糕6吋 台灣
樂天市場含運899元
連 蛋糕甜酸適中。
陳 蛋糕略濕。
許 高雅,但有點貴。



第3名 75.67分
SweetEmily法式甜品
甜心凱莉蛋糕6吋
Yahoo奇摩購物中心
含運720元
連 口味甜酸適中。
陳 中規中矩。
許 外觀用心。


巧克力類

第1名 從缺


第2名 76.67分
安娜可可藝術坊
花漾幸福6吋
Yahoo奇摩購物中心
含運919元
連 外觀美、香味佳、送禮體面。
陳 外觀美,巧克力也不錯。
許 蛋糕綿、巧克力不油,看起來美麗又大方。



第3名 76.33分
8oz的幸福手工烘培坊
歐貝拉opera 4吋
台灣樂天市場含運480元
連 極香醇,用好品質巧克力。
陳 外觀美,味道傳統。
許 層次分明,咖啡有點濕。


傳統類

第1名 從缺


第2名 75.67分
ROOM 4 DESSERT
黑白旋律芝麻蛋糕6吋
momo購物網含運650元
連 芝麻味可再濃郁一些。
陳 芝麻搭上輕柔的慕斯,很有母親節的節慶氣氛。
許 芝麻香。



第2名 75.67分
SweetEmily法式甜品白色艾菲爾蛋糕6吋  Yahoo
奇摩購物中心含運720元
連 白巧克力清香不甜膩,外觀高雅。
陳 中規中矩。
許 白巧克力與果仁順口。



第3名 75.33分
巴特里精緻烘焙愛的禮物6吋Yahoo奇摩購物中心
含運658元
連 外觀討喜,蛋糕香又軟嫩。
陳 擁有香脆夾層,口感有趣。
許 巧克力不濃,口味清淡。


派對類

第1名 從缺


第2名 75.33分
蘇格蕾法式甜點巴黎珍珠小塔禮盒9入 台灣樂天市場
含運438元
連 塔香自然。
陳 可愛歡樂。
許 塔皮不是自己做的,內餡巧克力香、抹茶紅豆順。



第3名 74.33分
安娜可可藝術坊巴黎圓舞曲
馬卡龍9入
momo購物網含運780元
連 清香不甜膩,又有堅果香。
陳 口味濃郁。
許 不油不膩,口味多樣。


冰淇淋類

前3名 從缺


評審

連愛卿
從事餐飲教學數十年。



陳妍希
曾任點心節目主持人。



許燕斌
現任醒吾餐旅系教授。


【哪裡買】

台灣樂天市場 www.rakuten.com.tw
PChome商店街 www.pcstore.com.tw
momo購物網 www.momo.com.tw
momo摩天商城 www.momomall.com.tw
Yahoo奇摩購物中心 tw.buy.yahoo.com




有話要說 投稿「即時論壇」