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1.8KG對1.2KG 挑戰大胃王

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德藝小築的德國豬腳每支重量達1.8kg,足足可供3人大快朵頤。聚點美式餐廳的全份豬肋排也不遑多讓,總重達1.2kg,加上炸薯條和蔬菜棒,份量也很驚人,若你不是大胃王,還是揪伴一起來吃吧。


高雄【德藝小築】

老闆Johnson年輕的時候,有很長一段時間住在德國,跟當地朋友的媽媽學會了德國豬腳等多道德國家常菜。
Johnson堅持以帶肉香且帶筋的本地溫體豬後腿肉來製作德國豬腳,黑啤酒、香料醃漬後,汆燙去腥,接著入旋轉式烘烤箱3小時,指著豬皮上的膨脹氣泡,Johnson說:「就是要烤到這種程度才會有鬆脆不硬的好吃口感。」
上桌的豬腳,豬皮香脆不硬,肉嫩Q彈多汁,嚼來還有淡淡的黑啤酒香。店裡的豬腳都是以預約方式準備,所以想要品嘗,必須前1天預約。

德國脆皮豬腳 1199元/約3人份,需預約
300度高溫烤3小時,至豬皮膨脹,才酥脆好吃。
德國紫酸菜 99元
德國進口紫色酸菜,味道較一般白色酸菜甜一些,脆口不嗆。
麵包培根球 59元/個
洋蔥、培根炒香後,拌入蛋汁、麵包丁,捏成球狀煮熟,軟Q鹹香。


老闆Johnson強調,高溫長時間烘烤的豬腳,吃來皮脆肉嫩。

德藝小築

高雄市南屏路296號
(07)552-9699
18:00~01:00
周一休


高雄【聚點美式餐廳】

位在澄清湖畔的聚點美式餐廳,主廚Kevin是美國人,他說:「美國人喜歡在院子烤肉聚餐,這時候就少不了一大塊的豬肋排。」
全份豬肋排整整1.2kg,份量十分驚人,Kevin說:「大約是4人份,適合結伴享用。」豬肋排以甜味蔬菜燉煮,再以多種辛香料醃漬24小時,最後進烤箱以350℃烘烤至6、7分熟時再塗醬,烤好的肉排很入味,鹹甜酸辣醬汁襯托肉嫩鮮美。

全份豬肋排
680元/約4人份
一整塊豬肋排份量相當大,沾滿醬汁的肉質好嚼不乾澀。
燻雞肉沙拉 150元
大口吃肉的同時,很適合來一份爽口的沙拉清清口氣。
燻雞麵疙瘩 205元
手工麵疙瘩頗有嚼勁,白醬奶味適中,不會太厚重。


主廚Kevin說:「豬肋排吃起來味道香濃美味。」

聚點湖畔美式餐廳

高雄市鳥松區文前路108號
(07)373-0708
11:30~14:00、17:30~22:00
無休





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