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美食節殺很大 東南亞菜好開胃

新采西餐廳 2人同行1人免費

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餐廳內可見戶外庭園景緻,有綠意佐餐,讓人放鬆。

台中清新溫泉飯店新采西餐廳正推出東南亞美食節,集合泰國、越南、印尼與馬來西亞等國菜餚輪番上桌,重口味的吃到飽自助餐讓保險業務鄭理興吃得相當過癮外,9/30前有還有2人同行1人免費的優惠。
報導╱羅惠鈴 攝影╱吳朝奎



副主廚王貴正使用東南亞進口香料、醬料入菜,風味頗道地。

鄭理興改行當保險業務前做過韓式、泰式料理廚師,口味偏重的他對食材要求頗高,他說:「香料、醬料一定要來自東南亞,吃來才會道地且香又夠味。」新采西餐廳的東南亞美食就很對他的胃口。他還說:「很多東西都是現點現做的,還有許多東南亞街頭料理。」
鄭理興推薦紅咖哩口味的椰汁咖哩爆海蟹,他說:「醬汁夠濃稠,蟹肉也很入味,辣得順口。」醬汁加入蛋汁增加稠度,可沾附帶殼蟹肉,滑潤且滋味豐富,除了香料馨香,還有椰奶、檸檬與小紅蔥等香氣。而泰式煎魚餅也讓他印象深刻,鄭理興說:「外酥內彈的口感很棒,醬汁也微酸開胃。」魚餅以香菜、芹菜與蝦米添香,愈嚼愈鮮香。副主廚王貴正補充:「這是泰國常見的街頭小吃,需打出魚肉膠質,才有彈性口感。」


泰菜為主 豐富度不足

沙嗲雞的口碑也不錯,雞肉的醃料除了沙嗲醬還加入瑪莎曼咖哩,單吃就有股濃濃香料味與鹹甘,還可搭配醃黃瓜或沙嗲醬汁品嘗。至於泰國知名的冬陰功湯,喝來酸辣鮮美,鄭理興稱讚:「蝦子夠新鮮,湯頭還有些許甜味、不死鹹。」
這裡的自助餐檯約50道菜,此次美食節,每天有15道東南亞菜上桌,比例上有些少,且多以泰國菜為主,每15天更換部分菜色,但變化仍不夠豐富。


泰式煎魚餅780元起吃到飽菜色

嚼來鮮而不腥,軟中不失彈性。



沙嗲雞780元起吃到飽菜色

雞腿煎得皮焦肉香,愈嚼愈有味。



椰汁咖哩爆海蟹780元起吃到飽菜色

蟹肉嘗來馨辣夠味,醬汁非常下飯。



冬陰功湯780元起吃到飽菜色

喝來酸辣帶勁,充滿鮮味。


【馬越推薦菜】炒飯噴香 牛肋骨潤甜

東南亞美食節以泰國菜居多,但目前也可嘗到少部分越南與馬來西亞料理,像以芭蕉葉包起的越南炒飯,除了有九層塔、檸檬葉與蛋酥添香,主廚王貴正還加入宜蘭鴨賞拌炒,吃來噴香不油膩。而馬來西亞風味的椰漿咖哩牛肋骨,略甜的醬汁嘗來潤口,牛肋骨也燉得十分香軟。

越南鴨火炒飯780元起吃到飽菜色
椰漿咖哩牛肋骨780元起吃到飽菜色


鄭理興

【業務小檔案】

保險業務,入行約半年,喜愛到處品嘗美食,酸辣風味的東南亞料理最能引起他的食欲,除了口味,也很重視餐廳用餐的輕鬆自在氛圍。



【美味指標】

台中市烏日區溫泉路2號(清新溫泉飯店)
(04)2382-9888
11:30~14:00、17:00~21:00
假日11:30~14:00、17:00~19:00、19:30~21:30
V、M、J卡可
無休
附免費停車場
東南亞美食節平日午餐780+10%
平日晚餐及假日午晚餐880元+10%
9/30前享有2人同行1人免費


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