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4人肉毒桿菌中毒 婆媳吃豆乾後發病

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【連線報導】國內上月才傳出2起共5人肉毒桿菌中毒,本月先後在桃園、台中、北縣再驚傳3起中毒事件,桃園、台中各是一名少年中毒,且已確認為肉毒桿菌中毒;另北縣疑似中毒的是對婆媳,疑食用知名桃園大溪帝王食品(廖心蘭),與北縣四季齋食品出產的豆乾等製品中毒,相關檢驗仍在進行,衛生單位已令帝王食品產品下架回收,四季齋食品也將做調查。
衛生署本月一連接獲3起、4人肉毒桿菌中毒通報案,經檢驗2人確認中毒,另2人仍待檢驗。衛生署疾病管制局發言人林頂說,前2起分別是桃園縣15歲少年與台中縣19歲現役軍人,兩人在9日、11日先後出現說話不清、麻痺等症狀就醫,現仍在加護病房治療,親友、同營區軍人無症狀,尚不知中毒食物。


廖心蘭豆乾下架

衛生署本周再接獲北縣通報一對婆媳疑似肉毒桿菌中毒案,53歲婆婆與38歲媳婦,本月16日食用桃園帝王食品(廖心蘭)生產真空包裝豆乾、素肚與北縣樹林四季齋食品出產素三層肉,隔日出現無力、臉部神經不協調等症狀,婆婆現仍住院治療,媳婦症狀輕微已返家。兩人檢體仍在檢驗中,被衛生署列為疑似肉毒桿菌中毒病例。大溪鎮長黃睿松昨表示,廖心蘭豆乾和黃日香、黃大目是大溪豆乾三大品牌
衛生署食品藥物管理局副局長林雪蓉說,衛生局人員前往大溪帝王食品(廖心蘭)稽查,發現工廠與販售點未冷藏食品、製造日期亂標,竟有7月1日製造的未來食品,已要求工廠停工、下架產品,桃園縣衛生局人員昨指已查扣其262包素肚與7包五香豆乾,《蘋果》記者昨未取得帝王食品回應。
北縣衛生局副局長黃文魁說,會對四季齋食品調查,尚未下架產品。《蘋果》昨到四季齋食品,員工指老闆不在,不發言。

業者:盼查清楚

上月苗栗一對婆媳也曾吃大溪正祥食品豆乾,發生肉毒桿菌中毒,事後衛生署未在豆乾檢出肉毒桿菌,業者昨希望衛生單位查清楚,以免再傷害業者。家庭主婦廖怡婷說暫不敢吃豆乾。


今年國內五起肉毒桿菌中毒事件

●第一起(3人)
桃園母女與女婿3月底到南部掃墓,食用真空包裝豆乾等食物,4月2日出現中毒症狀,經檢驗為肉毒桿菌中毒,肇禍食物不明
●第二起(2人)
苗栗婆媳3月底到雲林北港,曾食用當地醃漬蚵仔與大溪出產真空包裝豆乾,2人4月11日發病,媳婦4月14日往生,檢驗2人為肉毒桿菌中毒,但醃漬蚵仔與豆乾均未驗出肉毒桿菌,肇禍食物不明
●第三起(1人)
桃園縣15歲少年本月9日出現不適,檢驗為肉毒桿菌中毒,仍在治療,肇禍食物不明
●第四起(1人)
台中縣19歲軍人本月11日出現四肢麻痺,檢驗為肉毒桿菌中毒,仍在治療,肇禍食物不明
●第五起(2人)
北縣婆媳本月16日吃北縣四季齋出產的素三層肉,與大溪帝王食品(廖心蘭)出產真空包裝豆乾與素肚,先後在17、18日發病,2人被列疑似肉毒桿菌中毒病例,仍在治療與檢驗,衛生單位令帝王食品產品下架回收,四季齋仍在調查
註:()指中毒人數
資料來源:衛生署


預防肉毒桿菌中毒 注意事項

●商家製造、保存醃漬品,須有效滅菌
●脹起蓋子的罐製品不可食用
●醃漬食物、低酸性真空包裝或罐頭食品,應在攝氏100℃加熱10分鐘
●真空包裝食物應冷藏販售、保存
●1歲以下嬰兒腸胃道菌種未成熟,無法抑制肉毒桿菌生長,應避免餵食蜂蜜
資料來源:衛生署、楊振昌醫師




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